ベーシックメニュー

イタリア料理はもともと家庭料理「マンマ《母親》の料理」なのです。北から南まで日本に郷土料理があるように、イタリアにもそれぞれ地方に根ざした郷土料理があります。
地方ならではの素材をベースに腕を振るう、これこそが料理の基本なのです。
「正しい食材を使い、正しい調理を行うと自ずから美味しい料理が出来る」が、ヴィヴァーチェの合言葉。「マンマの料理」とは美味しさの追求だけではありません。みんなの喜ぶ顔、みんなの楽しむ顔、みんなの笑顔を見たいからこそおいしい料理が出来るのです。
私たちも仲間でワイワイ、家族やカップルで仲良く、そんな皆さんの喜ぶ笑顔が見たいから「マンマの料理」を作っています。